氨是有毒性，并且能燃烧和爆炸，属于中温制冷剂，氨液飞溅到皮肤上会引起冻伤、烧伤。氨蒸汽无色，能刺激人的眼睛及呼吸器官。当空气中的容积浓度达到 0.5-0.6，人在其中停留半个小时即可中毒。而达到 16-25时会引起爆炸。并呈黄色火焰。
一、 预防措施: 制冷设备的操作人员要认真管理氨制冷系统，做到安全运行，不仅要了解氨的特性，还必须学习安全技术与氨中毒后的急救知识。机器设备、管道要保持密封，不能泄露。制冷机房必须备有防毒面具及全身防护衣、橡皮手套，并应妥善放置在机器房进口方便易取的专用箱内，并标明使用方法。完善供水系统，能够紧急情况下，打开喷雾装置或消防栓，使泄漏的氨气与水充分融合。
二、 紧急救护: (一)发生氨泄漏事故时，操作人员一定要镇静沉着，不要惊惶失措，以免乱开或错开机器设备上的阀门，导致事故进一步扩大。必须正确判断情况，立即穿戴防护用具进入现场抢救。根据现场情况决定停止制冷机运转，切断漏氨部位与有关设备相连的管道，杜绝漏氨源，排除剩余氨气，进行抢修。若制冷设备漏氨，应迅速查明漏氨的部位，关闭制冷设备的供液阀和调整阀门。 (二)开动制冷机房的通风装置排除氨气，并用醋酸溶液喷雾中和，如危急情况下，可打开紧急泄氨器，通过下水道将溶器内氨放掉。 三氨对人体所造成伤害大致可分为三类;
1、氨液贱到皮肤上时引起类似烧伤的伤害。
2、氨液或氨汽对眼睛有刺激性或烧伤性伤害。
3、氨气被人体吸入，轻者刺激呼吸器官，重则导致昏迷甚至死亡。
当氨液溅到衣服或皮肤时，应立即将被氨液溅湿衣服脱掉，然后用水或 2硼酸水冲洗皮肤，在涂上消毒凡士林或植物油脂。 当呼吸道受氨气刺激引起严重咳嗽时，可用湿毛巾捂住鼻子和口，可减轻氨的刺激作用;或用食醋把毛巾弄湿再捂口鼻，醋蒸汽可与氨发生中和作用，使氨变成中性盐，可减轻氨对呼吸道的刺激和中毒程度。 当呼吸道受氨刺激较大而且中毒比较严重时，可用硼酸水滴鼻漱口，并给中毒者饮入 0.5的柠檬酸水或柠檬汁，严禁饮白开水，因氨易溶于水会助长氨的扩散。 当氨中毒十分严重，致使呼吸微弱甚至休克，呼吸停止，应立即进行人工呼吸抢救，并给中毒者饮用较浓的食醋，有条件时施以纯氧呼吸。遇到这种严重情况，应立即请医生或将中毒送医院进行抢救。不论中毒程度轻或重，都必须将患者转移到有新鲜空气的地方进行抢救，不要再继续吸入含氨的空气。
