近年来，许多城市为了满足人民群众生活节奏不断加快的需要，纷纷新建或改建了体量大、功能多、装饰豪华的大型超市，为繁荣市场经济起到了积极的作用。但超市在迅速发展的同时，由于防火措施没有得到及时落实，火灾时有发生。因此，加强超市的消防安全工作显得十分重要。
大型超市的防火重点应抓住源头，做好基础工作，在以下几个方面着手：
（一）保证人员通行和安全疏散通道面积。超市营业厅作为公共场所，顾客人流所需的面积应予充分考虑。这方面目前国内尚无规范明确规定，但根据实际情况和参考国外经验，货架同人流占有的公共面积比例为：综合性大型超市或多层超市一般不小于1∶1．5；较小的超市最低不小于1∶1。人流所占公共面积，按高峰时间顾客平均流量人均占有面积不小于0．4平方米。柜台分组布置时，组与组之间的距离不小于三米。
（二）超市应按《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》的规定划分防火分区。多层超市地上按2500平方米为一个分区，地下按500平方米为一个防火分区；如超市装有自动喷水灭火系统时，防火分区面积可增加一倍；高层市场如果设有火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统，并采用不燃或难燃材料装修时，地上超市防火分区面积可扩大到4000平方米，地下超市防火分区面积可扩大到2000平方米。
（三）超市的小型中转仓库、服务加工及家用电器、钟表、眼镜修理部等应同营业厅分开独立设置，严格控制动用明火。
（四）油浸电力变压器不宜设在地下超市内，如果必须设置时，应避开人员密集的部位和出入口，且应用耐火极限不低于3H的隔墙和耐火极限不低于2H的楼板与其他部位隔开，墙上的门应采用甲级防火门，变压器下面应设有能储存变压器全部油量的事故储油设施。
（五）空调机房进入防火分区的水平支管上，均应按规定设置火灾时能自动关闭的防火阀门。空调风管上所使用的保温材料、吸音材料应选用不燃或难燃材料。
（一）加强日常防火管理
超市应按照《消防法》和公安部第61号令的要求，认真履行消防安全管理职责。明确超市的法定代表人对本单位的消防安全全面负责，行政负责人应当负责超市的防火安全管理工作，同样也是超市的防火负责人。超市应建立健全消防安全管理制度、消防安全操作规程，并认真抓好落实；超市建立逐级防火安全责任制，签订防火安全责任书；对出租柜台，其防火安全责任必须分清，并纳入超市的统一管理之中；超市应配备必要的专兼职消防安全管理人员，定期对职工及重点工种人员进行消防安全教育培训，并经常组织防火安全检查，及时消除火灾隐患；要建立健全义务消防组织，制订灭火预案及应急疏散预案，并定期组织演练；设有自动消防设施的超市要建立定期检查测试、维修保养制度，并加强消防控制操作人员的培训和值班检查；要定期检查维护保养消防器材，使消防器材能完好使用；要建立防火档案，对超市的防火工作情况认真登记。
（二）严格明火管理
超市在设置安装、检修、柜台改造过程中，营业区与装修区之间应进行防火分隔，动用电气焊割作业时，应在作业动火前，履行用火审批制度，现场必须有人监护，备有消防器材，做好灭火准备。
（三）加强易燃品管理
超市内经营指甲油、摩丝、打字纸、丁烷气等易燃危险商品时，应控制在两日的销售量以内，同时要防止日光直射，与其他高温电热器具隔开，妥善进行保管。地下超市严禁经营销售烟花爆竹、发令枪纸、汽油、煤油、酒精、油漆等易燃商品。钟表、照相
机修理等作业使用酒精、汽油等易燃易爆液体清洗零件时，现场禁止明火。对日用少量易燃液体，要放至封闭容器内，随用随开，未用完的送回专用库房，现场不得储存。
（四）设置醒目的安全疏散线路指示标志、安全疏散出口指标灯、“禁止吸烟”标志，同时，要确保超市内安全疏散标志明显有效、疏散线路简捷明了、禁烟标志醒目显眼。
